Servings: 4 pots
Calories: 50kcal
Equipment
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Zesteur
- Pots en verre stérilisés
Ingrédients
- 1 kg abricots frais dénoyautés et coupés en morceaux
- 1 unité citron jus et zeste
- 1 sachet gélifiant naturel pectine
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans une casserole, mélangez les morceaux d'abricots, le jus et le zeste de citron, ainsi qu'une pincée de sel. Laissez macérer pendant 30 minutes pour que les fruits libèrent leur jus.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition. Ajoutez le gélifiant naturel tout en remuant. Laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d'air.
- Laissez les pots refroidir à température ambiante.
Notes
Pensez à bien stériliser les pots pour garantir une conservation optimale. Cette confiture sans sucre révèle toute la saveur naturelle des abricots.
Nutrition
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 150mg | Fibre: 3g | Sucre: 9g | Vitamine A: 1385IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 14mg | Fer: 0.4mg
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