Go Back
Fondue Endives Saucisses

Délicieuse Fondue d'Endives Réconfortante

Découvrez notre fondue d'endives aux saucisses fumées, un délice automnal facile à préparer, parfait pour des dîners réconfortants en famille. Adaptable et savoureux.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 6 unités endives
  • 4 unités saucisses fumées (Montbéliard ou Strasbourg)
  • 1 unité oignon moyen
  • 2 c.s. beurre
  • 100 ml crème fraîche épaisse
  • 1 c.s. moutarde (facultatif)
  • q.s. Sel et poivre au goût
  • q.s. brins de persil pour la décoration

Equipment

  • Grande poêle avec couvercle
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère en bois
  • Casserole

Method
 

    1. Lavez et coupez les endives en deux dans la longueur. Retirez la base dure.
    2. Émincez finement l’oignon.
    1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
    2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
    3. Ajoutez les endives, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
    1. Pendant la cuisson des endives, faites cuire les saucisses fumées dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes.
    2. Coupez ensuite les saucisses en rondelles épaisses.
    1. Ajoutez les rondelles de saucisses aux endives dans la poêle.
    2. Mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes.
    3. Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
    4. Salez et poivrez selon votre goût.
  5. Servez bien chaud avec un peu de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Notes

C'est un repas parfait à servir lors de soirées fraîches ou de réunions familiales. Accompagnez-le d'un bon vin blanc sec pour compléter le goût.