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Fondue Endives Saucisses

Délicieuse Fondue d'Endives Réconfortante

Découvrez la fondue d'endives aux saucisses fumées : une recette simple et réconfortante alliant amertume et saveurs fumées. Idéale pour les soirées cocooning.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de cuisson et mijotage 3 heures 30 minutes
Temps total 4 heures 15 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 315
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 6 endives
  • 4 saucisses fumées (Morteau ou Montbéliard)
  • 1 oignon émincé
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 30 g beurre
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • qs Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne (facultatif)

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Casserole

Method
 

  1. Retirez les feuilles abîmées des endives et coupez légèrement la base. Émincez-les en fines lanières.
  2. Dans une casserole d’eau frémissante, faites cuire les saucisses pendant environ 20 minutes. Égouttez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
  3. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les endives avec le sucre et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. Ajoutez la crème, la moutarde (si utilisée) et les rondelles de saucisses. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
  5. Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud avec une purée ou des pommes de terre vapeur.

Notes

Cette recette de fondue d'endives aux saucisses fumées est idéale pour ceux qui recherchent chaleur et confort avec une pointe d'originalité. N'hésitez pas à personnaliser avec des fromages ou condiments selon vos envies.