Ingrédients
Equipment
Method
- Émincez les oignons et les carottes. Hachez l'ail.
- Dans une grande cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive. Faites dorer la rouelle de porc sur toutes ses faces. Retirez-la et réservez.
- Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail dans la cocotte. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez la viande dans la cocotte. Versez le vin blanc, ajoutez le bouillon, les feuilles de laurier et le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante.
- Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de légumes de saison.
Notes
Pour sublimer ce plat, servez-le avec un bon vin blanc sec, type Chardonnay, et profitez d'un repas convivial et chaleureux !