Go Back
Tarte Tomate Moutarde

Délicieuse Tarte à la Tomate Piquante

Découvrez la tarte à la tomate et à la moutarde, un délice simple et savoureux issu des traditions françaises. Préparez-là pour toutes vos occasions conviviaux.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 8 parts
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 pièce pâte brisée maison ou achetée
  • 4-5 pièces tomates mûres coupées en rondelles
  • 2 c.s moutarde de Dijon ou à l’ancienne
  • 100 g fromage râpé emmental, mozzarella ou autre
  • 2 pièces œufs
  • 200 ml crème fraîche ou liquide
  • q.s. sel et poivre au goût
  • q.s. herbes de Provence ou basilic frais

Equipment

  • Moule à tarte
  • Fouet
  • Couteau Pour couper les tomates
  • Bol Pour mélanger l'appareil

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Étalez une couche uniforme de moutarde sur le fond de tarte.
  4. Disposez les rondelles de tomates par-dessus, en les chevauchant légèrement. Salez et poivrez.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  6. Versez le mélange œufs-crème-fromage sur les tomates.
  7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
  8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Notes

Pour une saveur encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de mozzarella fraîche sur le dessus avant d'enfourner la tarte.