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Crumble Courgettes Roquefort

Délicieuse Tarte Crumble Courgette & Roquefort

Découvrez notre tarte crumble courgettes et Roquefort, un délice fondant et croustillant, parfait pour un brunch ou un dîner en famille. Recette facile, saveurs authentiques assurées.
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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de repos 2 heures 50 minutes
Temps total 4 heures 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 200 g farine (pour la pâte)
  • 100 g beurre froid en dés (pour la pâte)
  • 3 courgettes moyennes
  • 150 g Roquefort
  • 1 œuf
  • 15 cl crème fraîche épaisse
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 100 g farine (pour le crumble)
  • 50 g beurre froid en dés (pour le crumble)
  • 50 g parmesan râpé
  • 30 g noix concassées (facultatif)

Equipment

  • Grand bol
  • Fouet
  • Spatule
  • 6 verrines
  • Tamis

Method
 

    1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
    2. Incorporez le beurre en sablant du bout des doigts.
    3. Ajoutez l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    4. Enveloppez dans un film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
    1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
    2. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
    3. Ajoutez les courgettes et faites-les dorer 5 à 10 minutes. Salez, poivrez et réservez.
    1. Battez l’œuf avec la crème fraîche.
    2. Émiettez le Roquefort et mélangez-le à la préparation. Poivrez légèrement.
    1. Mélangez la farine, le beurre en dés et le parmesan.
    2. Frottez entre vos doigts pour obtenir une texture sableuse.
    3. Ajoutez les noix concassées si désiré.
    1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
    2. Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond. Précuisez 10 minutes.
    3. Disposez les courgettes sur le fond de tarte. Versez la préparation au Roquefort. Émiettez le crumble par-dessus.
    4. Enfournez 25 à 30 minutes.