Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Faites revenir le poireau émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
- Ajoutez les courgettes et le poivron, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence et laissez mijoter 10 minutes.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les légumes en couches successives dans la pâte, comme un mille-feuille de légumes.
- Ajoutez un peu de fromage râpé entre les couches si vous le souhaitez.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud ou froid.
Notes
Cette tourte, inspirée des recettes méditerranéennes, séduit par son côté moelleux et sa richesse en saveurs solaires. Un plat simple qui peut être adapté avec d'autres légumes selon la saison.