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Andouillettes Vin Blanc

Délicieuses Andouillettes au Vin Blanc

Découvrez notre recette d'andouillettes au vin blanc : un plat de terroir authentique et savoureux, facile à réaliser pour régaler votre famille et vos amis.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal

Equipment

  • Grande poêle
  • Couteau bien aiguisé
  • Cuillère en bois
  • Couvercle

Ingrédients

  • 4 andouillettes artisanales
  • 2 échalotes finement émincées
  • 150 ml vin blanc sec
  • 20 g beurre
  • 1 c.s moutarde de Dijon optionnel
  • 2 c.s crème fraîche épaisse
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • q.s. sel et poivre

Instructions

  • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les andouillettes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Réservez-les.
  • Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Déglacez avec le vin blanc.
  • Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
  • Ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien.
  • Remettez les andouillettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.

Notes

Une recette incontournable pour les amateurs de cuisine française de terroir. Riche en saveurs et en histoire, elle ravira vos convives.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 25g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 4mg
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