Servings: 6 portions
Calories: 550kcal
Equipment
- Grande casserole pour cuire les pâtes
- Poêle pour préparation des champignons
- Plat à gratin
- Cuillère pour farcir les coquilles
- Four
Ingrédients
- 20-25 unités grosses coquilles de pâtes
- 500 g champignons frais Paris, shiitake ou un mélange, tranchés
- 3 gousses ail émincé
- 1 unité oignon haché
- 1 tasse ricotta
- 1 tasse mozzarella râpée plus pour garnir
- ½ tasse parmesan râpé
- 1 tasse crème épaisse
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire les coquilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres (environ 5 à 7 minutes). Salez et poivrez.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement, puis mélangez les champignons avec la ricotta, la mozzarella et le parmesan dans un bol.
- Farcissez chaque coquille avec ce mélange, puis disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez la crème épaisse par-dessus et saupoudrez avec un peu plus de mozzarella.
- Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes.
- Retirez le papier et laissez gratiner encore 5 minutes pour que le fromage soit bien doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Un classique de la cuisine italienne, ces coquilles farcies apporteront une touche de délice et de convivialité à votre table. Parfait pour une occasion spéciale ou pour surprendre vos invités avec une recette simple mais gourmande.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 18g | Fat: 40g | Lipides saturés: 22g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 350mg | Fer: 3mg
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