Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire les coquilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres (environ 5 à 7 minutes). Salez et poivrez.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement, puis mélangez les champignons avec la ricotta, la mozzarella et le parmesan dans un bol.
- Farcissez chaque coquille avec ce mélange, puis disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez la crème épaisse par-dessus et saupoudrez avec un peu plus de mozzarella.
- Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes.
- Retirez le papier et laissez gratiner encore 5 minutes pour que le fromage soit bien doré.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Un classique de la cuisine italienne, ces coquilles farcies apporteront une touche de délice et de convivialité à votre table. Parfait pour une occasion spéciale ou pour surprendre vos invités avec une recette simple mais gourmande.