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Bœuf Braisé Savoureux

Délicieuses côtes de bœuf braisées au cabernet : un festin puissant en 3 étapes faciles!

Découvrez le secret des côtes de bœuf braisées sans vin, un plat familial délicieux et facile à préparer avec une sauce riche en saveurs qui ravira vos convives.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 3 heures
Temps de finition 20 minutes
Temps total 3 heures 40 minutes
Portions: 6 portions
Calories: 550
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 3 lb côtes levées de bœuf
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 2 tasses bouillon de bœuf
  • 1 tasse jus de raisin
  • 14 oz boîte de tomates concassées
  • 2 c.s concentré de tomate
  • 2 brins de thym frais
  • 2 brins de romarin frais
  • q.s Sel et poivre au goût

Equipment

  • Grande casserole allant au four
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Four préchauffé

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 325°F (160°C).
  2. Assaisonnez les côtes de bœuf avec du sel et du poivre.
  3. Dans une grande casserole allant au four, chauffez l'huile d'olive et saisissez les côtes levées de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
  4. Dans la même casserole, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Ajoutez le concentré de tomate, le jus de raisin et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
  6. Incorporez les tomates concassées, le thym et le romarin. Remettez les côtes levées dans la casserole.
  7. Couvrez et enfournez pour 2,5 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse.

Notes

Pour une sauce onctueuse, mixez-la avant de remettre la viande dans la casserole. Idéal pour les repas de famille, ce plat ravira même les convives les plus exigeants!