Ingrédients
Equipment
Method
- Commencez par éplucher et couper l'oignon et l'échalote. Hachez finement les deux gousses d'ail.
- Coupez le saucisson fumé en petites tranches.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'échalote, l'ail et les tranches de saucisson avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel (pas trop, le saucisson est déjà salé), du poivre et saupoudrez d'herbes de Provence. Réservez.
- Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Faites-les frire quelques minutes dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Mélangez les pommes de terre avec la préparation de saucisson dans une poêle. Ajoutez un demi-verre d'eau (8 cl).
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Notes
Cette recette de frites et saucisses fumées est parfaite pour se réchauffer durant les soirées d'hiver. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Ne manquez pas d'ajouter votre touche personnelle avec vos épices préférées !