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Pâtes Framboise Maison

Délicieuses Pâtes de Fruits Framboise Maison

Découvrez la recette irrésistible des pâtes de fruits à la framboise, des délices fruités faits maison, parfaits pour offrir ou accompagner votre pause gourmande.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de repos 3 heures 40 minutes
Temps total 4 heures 20 minutes
Portions: 5 portions
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 250 g framboises fraîches ou surgelées
  • 150 g sucre
  • 10 g pectine ou gélatine
  • 1 jus de citron
  • q.s. sucre glace pour enrober

Equipment

  • Mixeur ou blender
  • Tamis
  • Casserole
  • Spatule
  • Plat rectangulaire
  • Papier sulfurisé
  • Couteau bien aiguisé

Method
 

  1. Préparer les framboises : Mixez les framboises pour obtenir une purée. Passez-la au tamis pour retirer les graines.
  2. Cuisson : Dans une casserole, mélangez la purée, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition en remuant.
  3. Ajouter la pectine : Incorporez la pectine et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à épaississement.
  4. Mouler : Versez le mélange dans un plat chemisé de papier sulfurisé. Lissez bien la surface.
  5. Repos : Laissez refroidir à température ambiante pendant 24 heures.
  6. Découper et enrober : Coupez en petits cubes et roulez-les dans du sucre glace.

Notes

Pensez à bien laisser reposer vos pâtes de fruits pour qu'elles aient une texture parfaite et se découpent facilement en cubes savoureux.