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–+ portions

Délicieuses Pâtes de Fruits Framboise Maison

Découvrez la recette irrésistible des pâtes de fruits à la framboise, des délices fruités faits maison, parfaits pour offrir ou accompagner votre pause gourmande.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos: 3 heures 40 minutes
Temps total: 4 heures 20 minutes
Servings: 5 portions
Calories: 250kcal

Equipment

  • Mixeur ou blender
  • Tamis
  • Casserole
  • Spatule
  • Plat rectangulaire
  • Papier sulfurisé
  • Couteau bien aiguisé

Ingrédients

  • 250 g framboises fraîches ou surgelées
  • 150 g sucre
  • 10 g pectine ou gélatine
  • 1 jus de citron
  • q.s. sucre glace pour enrober

Instructions

  • Préparer les framboises : Mixez les framboises pour obtenir une purée. Passez-la au tamis pour retirer les graines.
  • Cuisson : Dans une casserole, mélangez la purée, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition en remuant.
  • Ajouter la pectine : Incorporez la pectine et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à épaississement.
  • Mouler : Versez le mélange dans un plat chemisé de papier sulfurisé. Lissez bien la surface.
  • Repos : Laissez refroidir à température ambiante pendant 24 heures.
  • Découper et enrober : Coupez en petits cubes et roulez-les dans du sucre glace.

Notes

Pensez à bien laisser reposer vos pâtes de fruits pour qu'elles aient une texture parfaite et se découpent facilement en cubes savoureux.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 1g | Sodium: 10mg | Potassium: 150mg | Fibre: 6g | Sucre: 50g | Vitamine C: 20mg | Calcium: 10mg
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