Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- Grande casserole
- Passoire
- Grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau aiguisé
- Râpe à parmesan Si vous utilisez du parmesan
Ingrédients
- 400 g spaghetti
- 4 gousses ail émincées
- 0.5 tasse huile d'olive extra vierge
- 0.5 cuillère à café flocons de piment rouge au goût
- au goût persil frais haché
- au goût sel et poivre noir
- au goût parmesan râpé facultatif
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et les flocons de piment. Faites revenir doucement jusqu’à ce que l’ail soit doré (attention à ne pas le brûler !).
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle. Versez un peu d’eau de cuisson pour créer une belle émulsion. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
- Ajoutez le persil haché, du sel et du poivre selon votre goût.
- Dressez dans des assiettes chaudes, saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez… et savourez !
Notes
Les Spaghetti Aglio e Olio sont une véritable ode à la cuisine italienne : simple, rapide et incroyable en saveur. N'oubliez pas d'utiliser une huile d'olive de qualité pour un résultat optimal.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 12g | Fat: 28g | Lipides saturés: 4g | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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