Servings: 4 portions
Calories: 290kcal
Equipment
- Grand bol
- Râpe
- Poêle profonde
- Torchon propre
- Écumoire
Ingrédients
- 500 g courgettes râpées
- 1 oignon finement haché
- 2 œufs
- 100 g farine
- 100 g feta émiettée
- 1 c. à soupe menthe fraîche hachée
- 1 c. à soupe aneth frais haché
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. huile pour la friture
- q.s. citron pour servir (facultatif)
Instructions
- Préparez les courgettes : Râpez les courgettes et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer 15 minutes, puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les courgettes égouttées, l’oignon, les œufs, la farine, la feta, la menthe, l’aneth, le sel et le poivre.
- Chauffez l’huile : Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez et faites frire : Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez des petites galettes. Faites-les frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez et servez : Déposez-les sur du papier absorbant et servez chaud avec un filet de citron.
Notes
Ajoutez une cuillère de yaourt grec dans la pâte pour encore plus de moelleux ! Et si vous aimez les épices, une pincée de paprika fumé fera des merveilles.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 9g | Fat: 13g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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