Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez les courgettes : Râpez les courgettes et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer 15 minutes, puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les courgettes égouttées, l’oignon, les œufs, la farine, la feta, la menthe, l’aneth, le sel et le poivre.
- Chauffez l’huile : Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Formez et faites frire : Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez des petites galettes. Faites-les frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez et servez : Déposez-les sur du papier absorbant et servez chaud avec un filet de citron.
Notes
Ajoutez une cuillère de yaourt grec dans la pâte pour encore plus de moelleux ! Et si vous aimez les épices, une pincée de paprika fumé fera des merveilles.