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Crumble Cabillaud Chorizo

Délicieux Cabillaud Croustillant au Chorizo

Découvrez une recette irrésistible de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan, un plat simple et rapide qui impressionnera vos convives avec ses textures et saveurs sublimes.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 330
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 dos de cabillaud (environ 150 g chacun)
  • 100 g chorizo (doux ou fort selon votre goût)
  • 50 g parmesan râpé
  • 100 g chapelure
  • 3 c.s huile d’olive
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 1 c.s persil frais haché
  • 1 c.c sel au goût
  • 1 c.c poivre au goût

Equipment

  • Un plat à gratin
  • Poêle
  • Saladier
  • Couteau

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pour une cuisson parfaite.
  2. Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan, le chorizo coupé en petits dés, l’ail haché et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture sableuse.
  3. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les dos de cabillaud 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
  4. Disposez les dos de cabillaud dans un plat à gratin et recouvrez-les généreusement du crumble.
  5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
  6. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes. Parsemez de persil frais pour une touche de couleur.

Notes

Ce plat simple mais élégant est parfait pour impressionner vos convives avec un minimum de travail.