Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Poêle large avec couvercle
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud
- 2 poireaux lavés et coupés en rondelles
- 400 ml lait de coco
- 1 c.s pâte de curry rouge ou jaune
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c.s huile d’olive
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux et l’ail, et faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les pavés de cabillaud, assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrez et laissez cuire 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit fondant.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati ou du quinoa.
Notes
Ce cabillaud épicé au lait de coco et poireau est non seulement rapide à préparer, mais il éblouira aussi vos convives par ses saveurs exotiques délicates et équilibrées. Parfait pour un repas en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 35g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 450mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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