Ingrédients
Equipment
Method
- Préparer l’ananas : Égouttez les morceaux en gardant un peu de jus. Coupez-les en petits dés si besoin.
- Préchauffer le four : Mettez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que ce soit bien crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.
- Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez la noix de coco si vous l’utilisez. Intégrez ce mélange au précédent, en alternant avec un peu de jus d’ananas pour avoir une pâte bien lisse.
- Incorporer l’ananas : Ajoutez les dés d’ananas à la pâte et mélangez délicatement.
- Cuisson : Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Refroidissement : Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Notes
Ce cake à l'ananas ultra moelleux ravira tous vos convives grâce à sa texture fondante et son goût ensoleillé. Un dessert exotique qui amène les tropiques à votre table, idéal pour égayer vos goûters et desserts !