Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le jus d’orange, le zeste et l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
- Pour le glaçage, chauffez la crème dans une casserole jusqu’à ébullition.
- Retirez du feu et versez-la sur le chocolat noir. Laissez reposer 5 minutes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le beurre pour plus de brillance si souhaité.
- Nappez le cake refroidi de ganache au chocolat et laissez prendre.
Notes
Essayez d'ajouter des morceaux d'oranges confites ou quelques noisettes grillées pour varier les plaisirs. Ce cake se conserve bien et peut être congelé pour profiter d'une gourmandise à tout moment.