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Curry Poisson Coco

Délicieux Curry de Poisson au Lait de Coco

Découvrez notre recette facile et savoureuse de Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco, rapide à préparer, sain et personnalisable. Parfait pour toutes occasions!
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g poisson blanc (cabillaud ou merlu) coupé en morceaux
  • 400 ml lait de coco
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe pâte de curry (rouge ou jaune)
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g haricots verts ou légumes de votre choix
  • q.s. sel et poivre
  • q.s. coriandre fraîche pour la garniture

Equipment

  • Grande poêle ou wok
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Method
 

  1. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  2. Ajouter la pâte de curry : Incorporez la pâte de curry et mélangez bien. Ajoutez le poivron rouge et les haricots verts, et laissez cuire pendant quelques minutes.
  3. Incorporer le lait de coco : Versez le lait de coco dans la poêle, mélangez et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les morceaux de poisson et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  4. Assaisonnement : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Notes

Ce curry est non seulement simple à préparer, mais il vous transportera directement en Thaïlande avec ses arômes envoûtants de noix de coco et d'épices.