Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Moule à gâteau rond
- Couteau à pain
Ingrédients
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 4 œufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 50 g beurre fondu
- 400 g crème de marrons
- 200 ml crème liquide entière
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c.s. rhum optionnel mais recommandé
- 100 g copeaux de chocolat noir
- q.s. marrons glacés pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre fondu. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre vanillé et le rhum. Incorporez délicatement la crème de marrons.
- Coupez le biscuit en deux dans l'épaisseur. Étalez une couche de crème sur la première moitié. Recouvrez avec la deuxième moitié. Recouvrez entièrement le gâteau avec le reste de crème de marrons.
- Parsemez le dessus de copeaux de chocolat noir. Ajoutez quelques marrons glacés pour la touche finale.
- Laissez le gâteau reposer au frais pendant au moins 2 heures. C'est là que la magie opère!
Notes
Ce dessert iconique et exotique associe la tradition française à un souffle antillais. Idéal pour impressionner vos invités lors de célébrations spéciales.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 180mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 25g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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