Ingrédients
Equipment
Method
- Laver et couper les aubergines en fines rondelles. Les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un plat à gratin, disposer une première couche d’aubergines, parsemer de parmesan râpé, verser un peu de crème liquide et saupoudrer d’herbes de Provence. Saler, poivrer.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de parmesan.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir, c’est encore meilleur !
Notes
Le gratin d'aubergines au parmesan est non seulement un délice pour le palais, mais aussi une excellente source de nutriments. Savourez-le avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.