Servings: 6 portions
Calories: 320kcal
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Poêle
- Plat à gratin
- Râpe à fromage
Ingrédients
- 2 grandes aubergines
- 250 g parmesan râpé
- 200 ml crème liquide
- 2 c.s herbes de Provence
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Laver et couper les aubergines en fines rondelles. Les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un plat à gratin, disposer une première couche d’aubergines, parsemer de parmesan râpé, verser un peu de crème liquide et saupoudrer d’herbes de Provence. Saler, poivrer.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de parmesan.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir, c’est encore meilleur !
Notes
Le gratin d'aubergines au parmesan est non seulement un délice pour le palais, mais aussi une excellente source de nutriments. Savourez-le avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 12g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 280mg | Fer: 1mg
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