Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Grand bol
- Poche à douille ou une cuillère
- Plat à gratin
- Four
Ingrédients
- 12 tubes manicotti
- 300 g ricotta
- 200 g mozzarella râpée
- 150 g épinards frais
- 1 unit œuf
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
- q.s. muscade au goût
- 1 c.s huile d'olive
- 1 gousse ail émincé
- 500 ml sauce aux poivrons rôtis maison ou du commerce
- q.s. parmesan râpé pour gratiner
Instructions
- Faites cuire les tubes de manicotti dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites-les tomber quelques minutes. Égouttez l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, la mozzarella, les épinards cuits, l’œuf, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Remplissez les manicotti de cette farce à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.
- Dans un plat allant au four, versez un peu de sauce aux poivrons rôtis au fond. Disposez les manicotti farcis par-dessus.
- Couvrez avec le reste de la sauce et saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Notes
Ajoutez des noisettes concassées sur le dessus pour du croquant et un goût unique. Vous pouvez aussi varier les fromages selon vos envies !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 25g | Fat: 23g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 620mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 2200IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 350mg | Fer: 3mg
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