Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Plat à gratin
- Four
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 6 œufs
- 6 tranches jambon
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 100 g fromage râpé (gruyère, emmental, ou comté)
- q.s. sel, poivre et muscade
- q.s. persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Placez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson jusqu’à épaississement. Incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Préchauffez le four à 180°C. Enroulez chaque moitié d’œuf dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez généreusement avec la béchamel au fromage. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Notes
Cette recette nous transporte directement aux repas de famille chaleureux, un plaisir pour les sens avec sa sauce béchamel crémeuse et son cœur d'œuf tendre.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 30g | Fat: 32g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 300mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fibre: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 300mg | Fer: 3mg
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