Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
Ingrédients
- 4 filets de poulet poitrine ou cuisse désossée
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 100 g tomates séchées en bocal, égouttées et coupées
- 200 ml crème fraîche
- 100 g parmesan râpé
- 200 g épinards frais
- 1 cuillère à café paprika facultatif
- 1 cuillère à café origan séché
- sel et poivre au goût
- 1/2 verre vin blanc sec facultatif
- basilic frais pour la garniture
Instructions
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika si désiré. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-les dorer 5-6 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail et l’oignon émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les tomates séchées et laissez cuire 1-2 minutes pour libérer leurs arômes.
- Si vous utilisez du vin blanc, versez-le et laissez réduire 2-3 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, laissez mijoter 2-3 minutes, puis incorporez le parmesan râpé. Assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre.
- Ajoutez les épinards et laissez-les fondre doucement dans la sauce.
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 2-3 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs. Parsemez de basilic frais avant de servir.
Notes
Cette recette de Poulet à la Toscane est si plebécitée grâce à son onctuosité et ses saveurs enviables, qu'elle vous transportera directement sous le soleil de Toscane à chaque bouchée.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 50g | Fat: 45g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 850mg | Potassium: 800mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 6000IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 500mg | Fer: 4mg
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