Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
- Hors du feu, ajoutez le fromage à la crème et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Avec un couteau bien aiguisé, ouvrez les filets de saumon en portefeuille (sans les couper complètement).
- Garnissez l'intérieur de chaque filet avec la préparation aux épinards.
- Refermez doucement les filets et déposez-les dans un plat allant au four.
- Enfournez pour environ 20 minutes. Le saumon doit être cuit mais encore juteux.
Notes
Ce saumon farci aux épinards est parfait pour impressionner vos invités lors d'un repas tout en simplicité et raffinement.