Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites-le dorer 5 à 7 minutes. Réservez le poulet.
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.
- Dans la poêle, faites fondre le beurre avec le reste d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement. Ajoutez le zeste et le jus de citron, ainsi que le piment d’Espelette. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- Ajoutez les spaghetti dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le poulet et mélangez délicatement.
- Répartissez les pâtes dans des assiettes. Déposez une boule de burrata sur chaque portion. Parsemez de persil frais et de parmesan râpé.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques tomates cerises rôties ou des éclats de noisettes grillées. Cela apporte une touche croquante et légèrement sucrée qui sublime le plat.
Notes
Cette recette est parfaite pour surprendre vos invités avec un plat simple mais raffiné, rempli de saveurs méditerranéennes.