Go Back
Steaks Chou-Fleur Noisettes

Délicieux Steaks de Chou-Fleur au Beurre

Découvrez comment préparer des steaks de chou-fleur aux noisettes et beurre noisette, une recette végétarienne simple et savoureuse qui ravira même les amateurs de viande !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 portions
Calories: 320
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 grands chou-fleurs coupés en steaks d’environ 2,5 cm d’épaisseur
  • 100 g noisettes grossièrement hachées
  • 100 g beurre
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • q.s. sel et poivre du moulin

Equipment

  • Couteau
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Poêle
  • Spatule

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
  2. Disposez les steaks de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette.
  5. Ajoutez les noisettes hachées et faites-les revenir 2-3 minutes dans le beurre noisette.
  6. Sortez les steaks du four, nappez-les généreusement de votre mélange beurre-noisettes.
  7. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de céréales pour un repas complet.

Notes

Un plat végétarien qui a autant de caractère qu’un bon vieux steak grillé. C’est croustillant, fondant, parfumé… bref, c’est de la magie en bouche. Même mon oncle Robert, carnivore convaincu, en redemande !