Servings: 4 portions
Calories: 320kcal
Equipment
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Spatule
Ingrédients
- 2 grands chou-fleurs coupés en steaks d’environ 2,5 cm d’épaisseur
- 100 g noisettes grossièrement hachées
- 100 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- q.s. sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Disposez les steaks de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette.
- Ajoutez les noisettes hachées et faites-les revenir 2-3 minutes dans le beurre noisette.
- Sortez les steaks du four, nappez-les généreusement de votre mélange beurre-noisettes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de céréales pour un repas complet.
Notes
Un plat végétarien qui a autant de caractère qu’un bon vieux steak grillé. C’est croustillant, fondant, parfumé… bref, c’est de la magie en bouche. Même mon oncle Robert, carnivore convaincu, en redemande !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 6g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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