Servings: 6 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Cocotte ou Tajine
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 3 courgettes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 tomate coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- as needed Sel et poivre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron confit optionnel
- 1 tasse d'eau
Instructions
- Dans une grande cocotte ou un tajine, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les épices : curcuma, gingembre, cumin, paprika, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Incorporez les tomates, les courgettes, le citron confit et la coriandre fraîche.
- Versez l’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Une fois le poulet tendre et les courgettes fondantes, servez chaud avec du pain marocain ou de la semoule.
Notes
Ce plat de tajine est un excellent choix pour tous ceux qui veulent découvrir la cuisine marocaine à la maison. Grâce à ses épices chaleureuses et à sa simplicité, il plaira à toute la famille !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 27g | Fat: 22g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 112mg | Sodium: 150mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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