Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez les légumes : Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes et la pomme de terre : Versez l’eau ou le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Mixez la soupe : Une fois les légumes bien tendres, mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez : Dégustez chaud avec quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
Notes
Complétez ce velouté avec des croûtons de pain grillé pour savourer un soupçon de croquant à chaque cuillerée !