Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Equipment
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 4 courgettes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 pomme de terre coupée en cubes
- 1 gousse d’ail hachée
- 750 ml d'eau ou de bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- to taste Sel et poivre
- 1 filet huile d’olive
- Quelques feuilles basilic pour la garniture
Instructions
- Préparez les légumes : Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes et la pomme de terre : Versez l’eau ou le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Mixez la soupe : Une fois les légumes bien tendres, mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez : Dégustez chaud avec quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive.
Notes
Complétez ce velouté avec des croûtons de pain grillé pour savourer un soupçon de croquant à chaque cuillerée !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 750IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!