Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez le bouillon de poisson soit maison, soit préemballé.
- Dans une poêle à paella avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer.
- Ajoutez le riz et les filaments de safran, mélangez bien pour que le riz absorbe les saveurs.
- Ajoutez le bouillon chaud au fur et à mesure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez cuire doucement pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les moules, crevettes, et calamars.
- Quand les moules sont ouvertes, c'est prêt à servir!
Notes
La paella de Mar y Tierra est idéale pour les grandes occasions et impressionnera vos invités par son équilibre parfait entre les saveurs marines et terrestres. Ajoutez une touche de citron pour sublimer chaque bouchée.