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dorade four recette

Dorade Four Recette : 5 Étapes Infaillibles pour un Plat Exquis

Découvrez une recette de dorade au four savoureuse et facile à réaliser. Parfaite pour épater vos convives avec des saveurs méditerranéennes en toute simplicité.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 340
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 pièces dorades entières environ 500 g chacune
  • 3 gousses d’ail
  • 1 citron
  • 4 branches thym frais
  • 4 branches romarin
  • 4 c.s huile d'olive
  • q.s. sel et poivre noir moulu

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Papier sulfurisé
  • Pinceau de cuisine pour l'huile

Method
 

  1. Nettoyez les dorades. Rincez sous l'eau froide et séchez avec du papier absorbant. Faites des entailles sur chaque côté du poisson, saupoudrez de sel et poivre.
  2. Hachez finement l'ail et coupez le citron en tranches. Répartissez l'ail, le thym, le romarin et les tranches de citron à l'intérieur des poissons.
  3. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les dorades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez pendant environ 25 minutes.
  4. Surveillez pour éviter que les herbes ne brûlent. Une fois cuites, les dorades auront une peau dorée. Servez chaud.

Notes

Pour une dorade au four encore plus savoureuse, ajoutez une noisette de beurre fondu à la sortie du four.