Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
- Assaisonnez les filets mignons avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire dans la poêle pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, selon votre cuisson désirée. Retirez les filets de la poêle et laissez-les reposer.
- Dans la même poêle, ajoutez l'échalote émincée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les crevettes et la chair de homard, puis faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le paprika, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez les filets mignons nappés de sauce crème aux crevettes et homard, garnis de ciboulette ou de persil.
Notes
Un plat luxueux qui marie parfaitement les saveurs de la terre et de la mer. Parfait pour impressionner vos convives lors des occasions spéciales.