Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules de 23 cm.
- Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’huile et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis le cacao, le colorant, la vanille et le babeurre.
- Incorporez le mélange de farine et répartissez la pâte dans les moules.
- Enfournez 25-30 minutes. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 160°C (325°F). Graissez un moule de 23 cm.
- Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le sucre, la vanille, puis les œufs un par un.
- Incorporez la crème aigre et versez dans le moule.
- Enfournez 50-60 minutes. Laissez refroidir complètement.
- Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement.
- Ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Placez un gâteau red velvet sur un plat.
- Ajoutez une couche de cheesecake.
- Ajoutez le deuxième gâteau red velvet.
- Versez la ganache au chocolat en la laissant couler sur les côtés.
- Ajoutez de la crème fouettée, des copeaux de chocolat et des cœurs en sucre.
Notes
Ce gâteau spectaculaire allie tradition et raffinement, idéal pour sublimer des moments mémorables avec une touche chocolatée décadente.