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Gâteau Velvet Ganache

Éblouissant Red Velvet Cheesecake Drip

Découvrez l'irrésistible Red Velvet Cheesecake Drip Cake : un dessert alliant moelleux red velvet, onctueux cheesecake et ganache chocolat fondante, parfait pour toute occasion.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps de Réfrigération: 1 heure 30 minutes
Temps total: 3 heures 30 minutes
Servings: 12 parts
Calories: 620kcal

Equipment

  • Batteur électrique
  • Saladier
  • Spatule
  • Moules de 23 cm
  • Casserole pour ganache

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses farine tout usage
  • 1 1/2 cuillère à café poudre à lever
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 1/2 tasse huile végétale
  • 1 1/2 tasse sucre
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe colorant alimentaire rouge
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 tasse babeurre
  • 2 paquets fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse sucre
  • 2 gros œufs
  • 1/4 tasse crème aigre
  • 1 tasse chocolat noir haché
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • crème fouettée pour décoration
  • copeaux de chocolat pour décoration
  • cœurs en sucre ou autres décorations

Instructions

    1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules de 23 cm.
    2. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
    3. Dans un autre bol, battez l’huile et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
    4. Ajoutez les œufs un par un, puis le cacao, le colorant, la vanille et le babeurre.
    5. Incorporez le mélange de farine et répartissez la pâte dans les moules.
    6. Enfournez 25-30 minutes. Laissez refroidir.
    1. Préchauffez le four à 160°C (325°F). Graissez un moule de 23 cm.
    2. Battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
    3. Ajoutez le sucre, la vanille, puis les œufs un par un.
    4. Incorporez la crème aigre et versez dans le moule.
    5. Enfournez 50-60 minutes. Laissez refroidir complètement.
    1. Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement.
    2. Ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
    1. Placez un gâteau red velvet sur un plat.
    2. Ajoutez une couche de cheesecake.
    3. Ajoutez le deuxième gâteau red velvet.
    4. Versez la ganache au chocolat en la laissant couler sur les côtés.
    • Ajoutez de la crème fouettée, des copeaux de chocolat et des cœurs en sucre.

Notes

Ce gâteau spectaculaire allie tradition et raffinement, idéal pour sublimer des moments mémorables avec une touche chocolatée décadente.

Nutrition

Calories: 620kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 10g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 380mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 50g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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