Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un mixeur, ajoutez les asperges, le saumon fumé, le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mixez à nouveau pour bien mélanger.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits ramequins.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs s’imprègnent.
- Avant de servir, décorez avec quelques brins d’aneth et des morceaux de saumon fumé.
Notes
Une touche de piment d'Espelette ou de zestes de citron peut magnifier cette mousse en apportant une saveur unique et rafraîchissante.