Éblouissez vos invités avec Cheesecakes Avocat-Saumon

Découvrez notre recette de cheesecakes à l'avocat et au saumon, une entrée chic et sans cuisson. Parfaite pour impressionner vos invités avec ses saveurs équilibrées et raffinées.

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Temps de préparation: 45

Temps de réfrigération: 1 30

Temps total: 2 15

Servings: personnes

Calories: 320kcal

Equipment

Cercles à pâtisserie ou moules à muffins
Mixeur ou fourchette
Petit bol pour dissoudre la gélatine

Ingrédients

200 g saumon fumé
2 avocats mûrs
150 g fromage frais (Philadelphia, St Môret…)
100 g fromage blanc ou yaourt grec
80 g crackers salés (type TUC)
50 g beurre fondu
1 citron (jus et zeste)
1 c.s ciboulette ciselée
q.s. sel et poivre
1 c.s gélatine en poudre ou 3 feuilles de gélatine
q.s. aneth pour la décoration quelques brins

Instructions

1. Écrasez finement les crackers et mélangez-les avec le beurre fondu.
2. Tapissez le fond de petits cercles à pâtisserie ou moules à muffins avec ce mélange.
3. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
1. Mixez les avocats pour obtenir une purée lisse.
2. Ajoutez le fromage frais, le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette.
3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'eau et dissolvez-y la gélatine, puis incorporez-la rapidement.
4. Assaisonnez avec sel et poivre.
1. Répartissez la moitié de la crème sur les bases de biscuits.
2. Ajoutez des morceaux de saumon fumé.
3. Recouvrez avec le reste de la crème et lissez bien.
4. Réfrigérez au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
1. Démoulez délicatement les cheesecakes.
2. Décorez avec une tranche de saumon, une rondelle de citron et un brin d’aneth.

Notes

Pour un résultat encore plus impressionnant, servez ces cheesecakes sur des assiettes blanches pour faire ressortir la couleur des ingrédients. Une touche de graines de pavot peut également ajouter du croquant et du contraste visuel.

Nutrition

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