Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez les filets de poulet en fines lamelles. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Faites dorer les émincés de poulet pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé dans la poêle. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement. Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.
- Remettez les émincés de poulet dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Servez chaud, garni de persil frais, avec des pâtes, du riz ou des légumes.
Notes
Une recette simple et savoureuse qui marie à la perfection la moutarde de Dijon et la crème, créant une sauce onctueuse et délicieuse. Idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial.