Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour réserver le poulet
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 2 c.s moutarde de Dijon
- 150 ml crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.s beurre
- 100 ml bouillon de volaille
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Coupez les filets de poulet en fines lamelles. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Faites dorer les émincés de poulet pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé dans la poêle. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement. Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.
- Remettez les émincés de poulet dans la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Servez chaud, garni de persil frais, avec des pâtes, du riz ou des légumes.
Notes
Une recette simple et savoureuse qui marie à la perfection la moutarde de Dijon et la crème, créant une sauce onctueuse et délicieuse. Idéale pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'un repas convivial.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 30g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 240mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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