Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Plat à gratin
- Four
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 8 unités tortillas de blé ou de maïs
- 500 g bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c.s huile d'olive
- 400 g sauce tomate ou sauce enchilada
- 150 g fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 1 c.c cumin moulu
- 1 c.c paprika fumé
- 1 c.c chili en poudre (facultatif)
- q.s. sel et poivre
- q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Incorporez le cumin, le paprika fumé et une pincée de chili (selon vos goûts).
- Versez 200 g de sauce tomate sur la viande et laissez mijoter 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Garnissez chaque tortilla de la préparation de bœuf, roulez-les délicatement et disposez-les dans un plat à gratin.
- Nappez du reste de sauce tomate et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
- Garnissez de coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Pour une touche personnelle, ajustez les épices selon vos préférences.
Vous pouvez préparer les enchiladas à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Elles se congèlent très bien, pensez juste à les emballer individuellement.
Servez-les avec une salade verte ou du guacamole maison pour un repas équilibré.
Pour un fromage encore plus fondant, pourquoi pas mélanger cheddar et mozzarella ?
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 700mg | Potassium: 400mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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