Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre, et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Versez la moitié de la sauce tomate sur la viande et laissez mijoter 5 minutes.
- Répartissez la farce dans chaque tortilla, roulez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
- Nappez avec le reste de sauce et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Notes
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou des légumineuses pour une version végétarienne. En cas de manque de tortillas de maïs, utilisez celles de blé. Pour un goût encore plus authentique, essayez d'ajouter une pincée de chipotle en poudre. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours ou congeler pour 3 mois. Pour réchauffer, passez-les au four à 150°C pendant 10 minutes.