Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et incorporez les épices, puis mélangez bien.
- Incorporez la moitié de la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes.
- Garnissez chaque tortilla de farce au bœuf et parsemez de fromage râpé, puis roulez-les et disposez dans un plat à gratin.
- Nappez du reste de sauce et parsemez généreusement de fromage.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour intensifier les saveurs, faites torréfier légèrement les épices avant de les utiliser. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou des haricots pour une version végétarienne. Les restes se conservent bien 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, enfournez et ajoutez une couche de fromage pour un effet fondant irrésistible.