Enchiladas Bœuf Fromage

Découvrez la recette des Enchiladas Bœuf Fromage savoureux et faciles à préparer chez vous avec des ingrédients simples et pleins de saveurs mexicaines.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps total: 40

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: $15

Equipment

Grande poêle
Spatule
Plat à gratin
Four
Essoreuse à salade

Ingrédients

500 g bœuf haché
1 oignon émincé
2 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika fumé
1 c. à café poudre de chili
q.s. sel et poivre
200 g sauce tomate ou sauce enchilada
8 tortillas de blé ou de maïs
200 g fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange)
q.s. persil ou coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Incorporez le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre, et mélangez bien.
Ajoutez la moitié de la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez chaque tortilla avec la préparation au bœuf et du fromage, puis roulez-les et placez-les dans un plat à gratin.
Recouvrez avec le reste de sauce tomate et une couche de fromage.
Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Parsemez de persil ou de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc effiloché. Pour une version végétarienne, utilisez des haricots rouges ou noirs à la place de la viande. Les enchiladas peuvent être préparées à l'avance et réfrigérées pendant 24 heures avant la cuisson. Elles se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées jusqu'à 3 mois.

Nutrition

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