Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin
- Fouet ou spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe paprika
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café chili en poudre ou plus selon le goût
- 400 g sauce tomate ou salsa
- 8 tortillas de blé ou de maïs
- 200 g fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange mexicain)
- q.s. sel et poivre
- q.s. coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Émincez l'oignon et hachez l'ail, puis faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Assaisonnez le bœuf avec le paprika, le cumin, le chili, le sel et le poivre.
- Versez la moitié de la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes.
- Garnissez une tortilla avec le mélange de bœuf et un peu de fromage, puis roulez-la.
- Disposez les tortillas farcies dans un plat à gratin.
- Nappez les enchiladas avec le reste de sauce tomate et recouvrez de fromage.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Notes
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne. Conservez les enchiladas au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez-les pour plus tard. Ajoutez une pincée de coriandre fraîche dans le mélange de bœuf pour plus de saveur. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 6g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 25mg | Fer: 20mg
Tried this recipe?Let us know how it was!