Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail émincés pendant 3 minutes.
- Ajoutez le poulet effiloché, salez, poivrez, et incorporez la moitié de la sauce tomate. Laissez mijoter 2 minutes.
- Disposez une tortilla sur une surface plane, ajoutez le mélange poulet-sauce et un peu de fromage, puis roulez la tortilla.
- Placez les tortillas roulées dans un plat à gratin et répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Versez le reste de sauce tomate sur les enchiladas et parsemez le reste du fromage.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Notes
Pour une saveur authentique, ajoutez une pincée de paprika fumé dans le mélange poulet-sauce. Vous pouvez facilement adapter cette recette avec du bœuf haché, du tofu ou des haricots pour une version végétarienne. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez-les pour les consommer jusqu'à 2 mois. Pensez à réchauffer au four pour une meilleure texture.