Servings: 6 enchiladas
Calories: 150kcal
Equipment
- Poêle
- Plat allant au four
- Spatule
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 8 tortillas de maïs
- 2 tasses haricots noirs cuits
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
Instructions
- Faites revenir la courgette et le poivron rouge dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et encore croquants.
- Disposez les tortillas de maïs sur votre plan de travail. Répartissez les haricots noirs cuits et les légumes grillés au centre. Roulez les tortillas pour former des enchiladas.
- Placez les enchiladas dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
Notes
Ces enchiladas végétariennes sont appréciées pour leur simplicité et leur goût authentique. Parfaites pour une soirée conviviale entre amis ou en famille !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 6g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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