Servings: 4 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Planche à découper
Ingrédients
- 800 g pois chiches égouttés et rincés
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 cm gingembre râpé
- 400 ml lait de coco
- 400 g tomates concassées
- 2 c.s poudre de curry
- 1 c.c cumin
- 1 c.c curcuma
- 0.5 c.c flocons de piment ajustez selon votre goût
- 2 c.s huile d'olive
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à transparence. Incorporez l'ail et le gingembre, laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez la poudre de curry, le cumin, le curcuma et les flocons de piment. Mélangez pour libérer les arômes.
- Versez les tomates concassées et le lait de coco, mélangez. Ajoutez les pois chiches, salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes.
- Servez avec du riz ou du naan, garnissez de coriandre fraîche.
Notes
Cet épicé curry de pois chiches est non seulement délicieux, mais aussi très rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine bien remplis !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 15g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Sodium: 250mg | Potassium: 600mg | Fibre: 12g | Sucre: 8g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 80mg | Fer: 5mg
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