Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez rapidement les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers. Mélangez-les avec le sucre et laissez macérer pendant 20 minutes.
- Versez la crème très froide dans un grand bol et ajoutez l'extrait de vanille. Battez jusqu'à formation de pics fermes.
- Écrasez les meringues grossièrement avec vos mains.
- Dans un plat de service, alternez des couches de crème, de fraises et de meringues jusqu'à épuisement des ingrédients. Décorez avec des morceaux de fraises et de meringue.
Notes
Utilisez des fraises de haute qualité pour un meilleur goût. Pour un mélange de fruits, vous pouvez essayer des framboises ou des myrtilles.
Ne mélangez pas entièrement les ingrédients pour obtenir une belle présentation avec des marbrures visibles.
Assemblez le dessert juste avant de servir pour que les meringues restent croustillantes.
Les restes, s'il y en a, peuvent être conservés au réfrigérateur, mais les meringues deviendront molles.