Servings: 15 msemmens
Calories: 200kcal
Equipment
- Grand bol Pour le mélange et le pétrissage
- Poêle antiadhésive Pour la cuisson
- Pinceau de cuisine Pour le beurre ou l'huile
- Rouleau à pâtisserie Pour étaler la pâte
- Torchon propre Pour couvrir la pâte
Ingrédients
- 360 g farine tout usage
- 200 g farine de semoule fine
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café levure instantanée
- 360 ml eau tiède
- q.s. beurre fondu ou huile pour tartiner
- q.s. farine de semoule pour saupoudrer
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Ajoutez l’eau tiède petit à petit et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan légèrement fariné pendant 5 à 7 mins.
- Laissez reposer la pâte dans un bol huilé, couvert, pendant 30 mins.
- Formez 12 à 15 boules de pâte, aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.
- Sur une surface huilée et saupoudrée de semoule, étalez chaque boule.
- Badigeonnez d'huile ou de beurre fondu et saupoudrez de semoule.
- Repliez chaque cercle en carré et faites cuire dans une poêle chaude 2 à 3 mins de chaque côté.
- Servez chaud avec du miel, du beurre ou du fromage frais.
Notes
Les msemmen sont parfaits pour impressionner lors d'un brunch ou d'un goûter. La bonne maîtrise du temps de cuisson vous donnera des galettes toujours croustillantes.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 39g | Protéines: 5g | Fat: 2g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 150mg | Potassium: 50mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 12mg | Fer: 0.5mg
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