Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour réserver
Ingrédients
- 4 filets poulet
- 250 g champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 200 ml Porto
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 noix de beurre
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Persil frais pour la garniture
Instructions
- Émincez l’oignon et l’ail finement. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec la noix de beurre à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet environ 5 minutes de chaque côté, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Remettez les filets de poulet dans la poêle et versez le Porto. Laissez mijoter 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
- Réduisez le feu, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Apportez élégance et intensité à votre table avec ce plat, en alliant des ingrédients simples à la richesse du Porto et du beurre pour une explosion de saveurs.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 60g | Fat: 28g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 550mg | Potassium: 750mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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