Ingrédients
Equipment
Method
- Émincez l’oignon et l’ail finement. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec la noix de beurre à feu moyen. Faites dorer les filets de poulet environ 5 minutes de chaque côté, puis réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Remettez les filets de poulet dans la poêle et versez le Porto. Laissez mijoter 5 minutes pour que l’alcool s’évapore.
- Réduisez le feu, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Apportez élégance et intensité à votre table avec ce plat, en alliant des ingrédients simples à la richesse du Porto et du beurre pour une explosion de saveurs.