Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Un plat à tajine ou une cocotte avec couvercle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour épices
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 2 citrons confits
- 200 g olives vertes
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet coriandre fraîche
- Épices : cumin, gingembre, safran, sel, poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand plat ou une cocotte, faites revenir les oignons et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez les épices (cumin, gingembre, safran, sel et poivre) et mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez les citrons confits coupés en quartiers et un peu d’eau (environ 1 verre), puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoutez les olives et la coriandre fraîche en fin de cuisson. Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez chaud avec du pain marocain ou du couscous. Bon appétit !
Notes
Cette recette de Tajine est une invitation au voyage culinaire vers le Maroc. Idéale pour faire découvrir des saveurs authentiques à votre famille et vos amis.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 40g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3.5g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 750mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 40mg | Fer: 2.5mg
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