Servings: 6 assiettes
Calories: 430kcal
Equipment
- Grande cocotte
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Louche
Ingrédients
- 500 g haricots rouges secs
- 200 g jambon fumé
- 150 g chorizo
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 400 g tomates pelées
- 1 br thym
- 2 feuilles laurier
- 1 piment
- 1 litre bouillon de volaille
- 2 c.s huile d'olive
Instructions
- Faites tremper les haricots rouges dans de l'eau froide pendant une nuit.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le jambon fumé coupé en morceaux et le chorizo en tranches. Faites-les dorer légèrement.
- Incorporez les tomates pelées, le thym, le laurier, le piment et le poivre. Mélangez bien.
- Égouttez les haricots rouges et ajoutez-les dans la cocotte.
- Couvrez avec le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud avec du riz blanc ou du pain créole.
Notes
Ce Cassoulet Créole vous invite à un voyage gustatif exotique, idéal pour réchauffer les cœurs avec ses saveurs tropicales uniques. Il est convivial et parfait pour partager des moments chaleureux en famille.
Nutrition
Calories: 430kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 24g | Fat: 18g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 920mg | Potassium: 900mg | Fibre: 10g | Sucre: 8g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 100mg | Fer: 5mg
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