Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Equipment
- Un couteau à huîtres
- Une plaque allant au four
- Une poêle
- Un petit bol pour mélanger les ingrédients de la garniture
Ingrédients
- 12 unités huîtres fraîches
- 50 g beurre
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 50 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 1 c. à soupe persil frais haché
- 1 c. à café jus de citron
- q.s. sel et poivre
- q.s. paprika pour la finition (facultatif)
Instructions
- Préparer les huîtres : Ouvrez délicatement les huîtres et disposez-les sur une plaque allant au four, en prenant soin de conserver leur eau naturelle. Préchauffez votre four en mode grill.
- Préparer la garniture : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l'ail haché. Laissez cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré. Incorporez la chapelure, le parmesan, le persil et le jus de citron. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Gratiner les huîtres : Répartissez la garniture sur chaque huître et saupoudrez d'une pincée de paprika pour une touche de couleur. Passez les huîtres sous le grill du four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante.
- Servir : Sortez les huîtres du four, laissez-les refroidir légèrement et servez-les immédiatement avec des quartiers de citron pour encore plus de fraîcheur.
Notes
Les huîtres gratinées sont non seulement une délicieuse entrée mais aussi une source de nutriments essentiels grâce aux huîtres, riches en zinc et parfaites pour renforcer votre système immunitaire !
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 7g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 80mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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